正宗海南美食“公道”怎么做？

1、正宗海南美食“公道”怎么做？

美食琼海人的“公道”美食在我看来，琼海人的饮食文化里至少有两个很深的情节，一个是鸡屎藤，一个是“公道”。父亲是琼海人，而我却在海口长大，记得以前常听父亲说起年轻时约一帮狐朋狗友“做公道”的情景，每每提起，总是一脸怀念的表情。什么是令琼海人念念不忘的“公道”呢？在过去那个物质匮乏的年代里，人们往往只有在逢年过节时才能沾点荤腥，平日里能填饱肚子就算不错了。人们喂养的那些数量有限的鸡鸭鹅（俗称“三鸟”），一般是预备着过年时才杀的，或者是留着平时下蛋的。平日里，要是把家里的三鸟杀了来解馋，是既不现实、也很奢侈的事情。于是，聪明的人们就想到了“凑份子”的方法，合钱集资购买三鸟，如此一来，就能在自己经济能承受的范围内满足口腹之欲了。 通常，那个首先发起倡议的人就自。